DESCRIZIONE

Il Tecnico della produzione e commercializzazione delle bevande, partendo da una profonda conoscenza dei processi di produzione di vino, birra e distillati, è in grado di gestire in modo consapevole tutte le fasi di promozione e vendita di tali prodotti sul mercato regionale, nazionale e internazionale.
In particolare, conosce l'intero ciclo produttivo del vino (es. analisi delle uve, fermentazione del mosto, produzione del vino, affinamento del vino, processi di spumantizzazione), della birra (es. scelta degli ingredienti, ammostamento e filtrazione, bollitura e raffreddamento, fermentazione e maturazione, imbottigliamento) e dei distillati (es. produzione della base alcolica, trasformazione dei prodotti distillati, produzione dei liquori).

Sa gestire le fasi di promozione e commercializzazione delle bevande con strumenti e strategie innovative (es. social media marketing, e-commerce), adatte ai diversi target di riferimento. Inoltre, punta a valorizzare l’immagine dei prodotti aziendali e a sviluppare nuove opportunità di vendita.

È una figura che, da un lato, lavora a stretto contatto con enologi, mastri birrai e responsabili della produzione e dall’altro collabora con i processi aziendali legati al marketing e alla vendita dei prodotti, facendo della versatilità operativa ciò che la rende appetibile per le aziende del settore.