PRINCIPI DI CAFFETTERIA E ACCOGLIENZA BAR
PERCHÈ PARTECIPARE
Il corso consente di acquisire le competenze professionalizzanti di base necessarie, a chi volesse avvicinarsi (o riavvicinarsi dopo esperienze diverse/discontinue) al settore della ristorazione (in particolare ai servizi di caffetteria e accoglienza bar), di disporre delle competenze e delle attestazioni fondamentali (anche in materia di sicurezza sul lavoro e igiene alimentare) per potersi inserire nel settore ristorativo ed iniziare un percorso solido e professionalizzante in questo campo.
CHI PUÒ PARTECIPARE
Per partecipare ai corsi del Catalogo Professionalizzante PIAZZAGOL è necessario avere la residenza o il domicilio in Friuli Venezia Giulia.
Prerequisiti richiesti: conoscenza della lingua italiana di livello A1 del quadro comune europeo per l'apprendimento delle lingue.
QUANTO DURA
80 ore di aula e laboratorio. Il corso si avvierà al raggiungimento del numero minimo di allievi previsti (6 iscritti).
DOVE
Civiform Trieste
Referente del Corso
Il corso si sviluppa con riferimento al Repertorio delle qualificazioni regionali.
Al suo interno si acquisiranno le conoscenze e le competenze per:
- Migliorare la capacità dei lavoratori di interfacciarsi correttamente alla clientela di un bar
- Svolgere attività relative alla caffetteria in modo adeguato (preparare bevande e coppe gelato, approntare spazi e attrezzature, realizzare il servizio bar), prestando la dovuta attenzione alla sicurezza e all’igiene alimentare.
Contenuti tecnico-professionali:
- Formazione HACCP e approntamento di spazi, attrezzature e materiali
- Tecniche di caffetteria
- Tecniche di accoglienza bar
Conoscenze trasversali:
- Sicurezza e prevenzione degli infortuni sui luoghi di lavoro, generale e specifica
- Formazione HACCP
