E' on line il video realizzato a marzo 2014 del corso di qualifica di base abbreviata che forma Operatori della Trasformazione agroalimentare, ovvero, i futuri panettieri, pasticceri e gelatieri. A realizzarlo, Filippo Scarponi, coach specializzato nell'impresa alimentare che ha guidato gli allievi tra i delicati meandri dell'autoimprenditorialità e creazione di impresa e le tematiche della gestione ottimale della vendita al dettaglio e del rapporto con il cliente.
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