DESCRIZIONEIl corso forma la figura professionale del TECNICO DELLA PRODUZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DEL CAFFÈ esperto nella gestione dei processi produttivi e di commercializzazione del caffè.Il Tecnico della produzione e commercializzazione del caffè è in grado di gestire un processo ampio di attività, dall'analisi del caffè verde alla tostatura e macinazione, dal controllo qualitativo dei prodotti realizzati, fino alla loro valorizzazione e commercializzazione. Lo sbocco professionale è rappresentato in prevalenza da aziende di torrefazione di piccole e medie dimensioni, aziende di logistica, import export caffè, servizi di vendita. 

Referente del Corso

Micaela Miglietta micaela.miglietta@civiform.it Tel. 040 9719803Margherita Spadaromargherita.spadaro@civiform.itTel. 040 9719808 
CONTENUTI
  • Le filiere agroalimentare
  • Normativa sulla produzione
  • Sicurezza alimentare, strumenti e politiche HACCP
  • Aspetti merceologici ed organolettici
  • Sistemi di certificazione e tracciabilità del prodotto
  • Composizione del caffè verde e del caffè tostato
  • Processo di produzione e trasformazione del caffè
  • Tecniche di confezionamento ed etichettatura
  • Tecniche di manutenzione delle macchine per la produzione del caffè
  • Marketing strategico ed operativo
  • Strumenti di web marketing e social media marketing
  • La comunicazione e gestione dell'offerta commerciale
  • Lingua inglese applicata al contesto agroalimentare
 
SBOCCHI PROFESSIONALIIl corsista potrà trovare lavoro presso aziende di produzione e torrefazione del caffè, aziende di import-export del caffè nonché nel settore dei servizi di vendita oppure nei servizi di promozione e marketing del prodotto. Il profilo professionale di Tecnico della produzione e commercializzazione delle caffè per la sua valenza plurisettoriale e per l'elevato contenuto di competenze tecniche di settore, può essere inserito trasversalmente nelle diverse realtà produttive.
PARTNERSHIPIl corso è realizzato da Civiform in collaborazione con Assocaffè Trieste. 

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