"Caldo & Freddo, per ottimizzare in cucina" e "DettoFatto, il mondo della pasticceria e non solo": questo l'ambizioso programma della due giorni che ha visto Civiform ospitare la ditta Telme, azienda di Lodi che opera nel campo delle macchine professionali per gelateria, pasticceria, gastronomia e cioccolateria ed è leader nel risparmio energetico.

Nell'occasione, in collaborazione con l'executive chef Stefano Marinucci, medaglia d'oro alla Culinary World Cup 2014 del Lussemburgo, la Telme ha presentato a un pubblico di professionisti - e futuri professionisti, gli allievi del Civiform - del settore la Ribot2000, una nuova macchina universale da cucina che permette di ripetere in maniera precisa e con perfetta fedeltà tantissime lavorazioni. Alla base, la volontà di ottimizzare la produzione realizzando quantità economicamente vantaggiose, ma senza rinunciare ai più alti standard di qualità.