En plein per i corsi di panificazione di Civiform a Grado Dolce Grado

Anche Civiform tra i protagonisti di “Grado Dolce Grado”, un “dolce” week-end in programma nell’elegante location del Grand Hotel Astoria dell’isola d’oro organizzato da FVG Via dei Sapori su incarico del Comune.
Il 21 e 22 novembre, grandi maestri della pasticceria, panificazione e ristorazione si sono alternati in lezioni aperte a tutti, neofiti e non. I corsi di pasticceria e di panificazione, una decina fra sabato e domenica, hanno registrato il tutto esaurito, premiando la formula scelta: tenuti da grandi maestri pasticceri provenienti oltre che dal Friuli Venezia Giulia anche dalle vicine Slovenia e Croazia, gratuiti, aperti sia a neofiti che a esperti. I grandi chef pasticceri che si sono alternati negli show cooking usando il latte fresco e il pane per creare – il sabato – dolci altamente innovativi e – la domenica – per insegnare ai presenti i segreti di quelli della tradizione. Ad ogni presentazione è seguito l’assaggio del dolce.
Nella giornata di sabato, 
il Maestro panificatore Franco Pittia, docente del Civiform, ha fatto letteralmente mettere le mani in pasta ai partecipanti, che hanno imparato a impastare il pane usando il lievito madre e, alla fine del corso, ne hanno portato un po’ a casa per riprodurre, essi stessi, pane e dolci.

Per informazioni: 
Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori  – Tel. 0432 538752 – [email protected] – www.friuliviadeisapori.it
Comune di Grado – Servizio Turismo – Tel 0431.898221  [email protected] – www.grado.info

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